Miesiąc: Kwiecień 2016

Każdy wie, że włoskie jedzenie jest jednym z najlepszych na świecie. Oczywiście, wiele osób nigdy nie doświadczyło różnych potraw regionalnych, które nie są tak częste jak tradycyjne spaghetti lub lasagne. Jeśli szukasz czegoś naprawdę wspaniałego, spróbuj niektórych innych potraw regionalnych, które pochodzą z Włoch – kiedy następnym razem odwiedzisz ulubioną włoską restaurację.

Na szczęście, Polska jest domem dla niektórych z najlepszych restauracji na świecie, a wśród nich jest wiele włoskich restauracji. Istnieje wiele opcji do wyboru i to nie potrwa długo, zanim jedna z nich stanie się twoim absolutnym faworytem.

Różnorodne restauracje wszystkie mają swoje zdanie na temat kuchni włoskiej. Niektóre z restauracji mogą to być włoskie grille, które przygotowują żywność bez tradycyjnego czerwonego sosu, który większość ludzi kojarzy z włoskim jedzeniem. Jeśli nie miałeś okazji spróbować tego typu włoskiego jedzenia, nie wiesz co tracisz. Istnieje kilka włoskich restauracji w Polsce, które są tradycyjne i mają czerwone obrusy w kratkę dla pozyskania tego uroku starego świata, który jest najbardziej związany z stylem włoskiej restauracji. Kiedy jesteś w nastroju na obfite posiłki, które są przygotowywane w tego rodzaju starej szkole włoskiej restauracji, te miejsca są tymi które musisz sprawdzić koniecznie. Włoska restauracja jest najlepszym miejscem dla kogoś wyjątkowego na romantyczny wieczór. Jest coś takiego w tym stylu żywności, co przynosi na myśl uczucia miłości i romansu. Niektóre restauracje zagrają tradycyjną włoską muzykę lub nawet mają przechadzającego się skrzypka między stolikami.

Dobra włoska kuchnia nie ma nic wspólnego z miejscami gdzie podają wyłącznie pizzę lub nawet z lokalną sieci pizzerii, które udają włoskie restauracje. Pizza jest bardziej amerykańska niż włoska, chociaż jest pokarmem podobnym do tego spożywanego we Włoszech. Taka włoska restauracja powinna mieć wspaniałe wina z najlepszych włoskich winogron. Włochy są dobrze znane ze swoich niezwykłych win.

Włoskie restauracje w Polsce to miejsca, w których można zjeść, jeśli jesteś naprawdę głodny. Wszyscy wiemy, że włoska restauracja nie jest skąpa w tej kwestii. W rzeczywistości, jeśli nie dostaniesz talerza wypełnionego przez przystawki i sałatki, to najprawdopodobniej będzie ogromna obfitość w kwestii kolacji. Jest to naprawdę talerz pełen żywności. Makaron jest często podstawą każdej potrawy, ale będziesz na talerzu mieć też mnóstwo mięsa i warzyw z potraw przygotowanych w taki sposób, jak żadna inna kuchnia na świecie tego nie ma.

Następnym razem gdy będziesz szukać romantycznego miejsca, aby wziąć kogoś wyjątkowego, poszukaj włoskich restauracji w Polsce. Szukaj tych, gdzie są autentyczne dania kuchni włoskiej w celu doświadczenia romansu, pysznego jedzenia i ciepłej atmosfery. Wiele specjalnych wspomnień będą się tworzyć w twojej ulubionej włoskiej restauracji. Tylko upewnij się, że jesteś gotowy na duży posiłek, a nie będziesz rozczarowany siedząc w tej swojej, lokalnej włoskiej restauracji.

Gdy większość ludzi myśli o kolacji we włoskiej restauracji, to przygotują się na to by zamówić pizzę lub ravioli. Mimo że te pozycje w menu mogą być smaczne, nie są to autentyczne dania z tego regionu. Tak samo jeśli chodzi o spaghetti i klopsy. Chociaż długi makaron spaghetti, sos pomidorowy i przyprawione klopsiki są na top liście kuchni włoskiej, ta pozycja menu nie pochodzi z tego kraju. W rzeczywistości, ten posiłek prawdopodobnie urodził się w Nowym Jorku we włoskiej restauracji na początku 1900. Za granicą w Rzymie, ludzie lubią klopsiki w sosie pomidorowym. Haczyk – nie jedzą tej kombinacji z makaronem. Fettuccine Alfredo to danie w znacznie lżejszym stylu, gdzie wiele osób wybiera makaron z sosem alfredo. To danie posiada lekki i smaczny sos serowy plus długi makaron fettuccine. W rzymskiej restauracji w 1920 roku, szef kuchni stworzył tę potrawę aby dopasować się do gustów amerykańskich turystów. W przeciwieństwie do tego, ludzie w tym regionie zwykle nie będą łączyć kremu z makaronem.

A może cielęcina z parmezanem? Cielęcina plus parmezanem obejmuje nakładanie warstw cielęciny, topionego sera i makaronu tworząc kuszące danie. Rzeczywistość jest taka, że autentyczne restauracje w Europie nie podają tego dania. Łącząc ser z mięsem nie pozyskamy czegoś takiego jak standardowy element menu dla ludzi w tym regionie. To samo odnosi się do kurczaka – ludzie z Włoch po prostu nie łączą drobiu z makaronem. Jednak może się okazać, że dobre będzie połączenie makaronu z owocami morza w autentycznej restauracji na Sycylii, dzięki lokalnych połowom.

Read Full Article

Jeśli zdecydowałeś się spróbować swoich sił w autentycznej włoskiej kuchni, musisz zachować pewne cechy kuchni włoskiej w swojej głowie. Dokładne przejrzenie rutynowych zasad włoskiej kuchni pomoże Ci docenić ich jedzenie. Nie tylko potrawy, ale składniki, sposób przygotowania, zabawa z dodatkami, jak również struktura posiłków, wszystkie te elementy przyczyniają się do dobrze zaplanowanego włoskiego doznania kulinarnego.

Włoska kuchnia jest czymś więcej niż tylko pizzą i spaghetti!

Jeśli pracujesz nad przygotowaniem autentycznych włoskich posiłków, wiedz że powinny być spożywane w poprawnym stylu – wtedy można docenić wszystkie ich smaki. Typowe włoskie posiłki składają się z następujących elementów:

Posiłek zaczyna się od antipasto, które składa się z wędlin i owoców morza, różnego rodzaju serów i pieczywa. Włoskie gotowania jest niekompletne bez jakiejś odmiany chleba.

Dalej jest pierwsze danie, znany jako Il Primo. To w większości przypadków składa się z zupy i makaronu. Połącz te dwa elementy starannie, tak aby każdy smak swojej kuchni włoskiej można było docenić w pełni. Więc, postaw na lekką zupę, jeśli chcesz dodać coś w rodzaju grubego makaronu z ciężkim sosem.

Później jest kolejne danie główne zwane Il Secondo. To mięso lub owoce morza. Kotlety cielęce są powszechne. Mięso można przyrządzać na różne sposoby. Może być duszone lub panierowane i smażone lub opiekane. Często jest gotowane w sosach, w których czosnek i pomidory są wykorzystywane zawsze.

Włoski kucharz nie ignoruje warzyw. Potrawy mięsne muszą być wzbogacone o karczochy, bakłażany, szparagi, szpinak, paprykę itd.

Desery lub Il Dolce stanowią podsumowanie. Lody, tiramisu lub sorbetti to desery jakie spotkasz w autentycznej kuchni włoskiej.

Menu włoskie opiera się prawie wyłącznie na różnych odmianach oleju z oliwek. Włoskie gotowanie jest łatwe i stosunkowo proste. Tylko cztery do pięciu składniki są stosowane z naciskiem na użycie świeżych produktów. Są one gotowane delikatnie, aby wydobyć ich esencję smaku.

Read Full Article

Uprawa własnych ziół we włoskim ogrodzie ziołowym zapewnia ogromną ilość możliwości. Wśród wielu znakomitych włoskich zasobów, które produkują to jedne z najbardziej znanych i najsmaczniejszych są to właśnie te zioła, znane na całym świecie. Wiele z najlepszych dań pochodzi z Włoch, a także ten kraj jest dobrze znany ze swoich ziół.

Bazylia to popularne zioło stosowane przez Włochów i przydatna w wielu przepisach, które używają Włosi. Zastosowania bazylii są ograniczone – nadają się nie tylko do nadania aromatu w wielu daniach kuchni włoskiej, ale również są przydatne w ogrodzie. Sadzenie i pielęgnowanie bazylii oprócz pomidorów i papryki rzeczywiście podkreśli wyraźnie ich dobry smak. Ponadto, bazylia odstrasza komary i muchy.

Kolejna roślina to pietruszka, jest przydatna nie tylko w kuchni włoskiej, ale także w wielu innych rodzajach kuchni, jak również w Polsce. W minionych wiekach ludzie nie mieli miętówek ale okazało się, że jedzenie pietruszki sprawia, że ich oddech jest świeży, jedzenie jej po posiłku wyeliminowało nieprzyjemny oddech jaki pozostał po aromatycznej kuchni. Tak więc pozostała tradycja służenia stawiania pietruszki w małym naczyniu po aromatycznym posiłku. Ta tradycja jest wciąż żywa – dziś w wielu restauracjach w tradycyjnych domach europejskich można to zauważyć.

Inne zioło dekoracyjne jest to aromatyczne oregano. Gdy dojrzewa w pełni rośnie w piękne kwiaty w kolorze fioletowym. Oregano jest najbardziej aromatyczne, gdy ma swoje kwiaty dlatego nie jest mądrze zebrać to zioło przed tym gdy wypuści swoje kwiaty.

Koper jest dobrze znany ze swoich nasion, które zwiększają smak włoskiej kiełbasy. Fascynująca cechą kopru to, że roślina ta traci swój smak gdy jako roślina osiąga pełny rozwój. Aby delektować się jej smakiem roślina powinna być podzielona i przesadzana co kilka lat.

Podobnie jak bazylia, rozmaryn jest rośliną z Włoch, która jest bardzo pomocna dla ogrodu. Gdy rośnie zyskuje piękne małe niebieskie kwiaty. Zapewnia pomoc – karmi tysiące pszczół. Chociaż jest to sztywna zimozielona bylina, jest podatna na działanie mrozu.

Prawdopodobnie we włoskiej kuchni czosnek jest najbardziej wykorzystywanym ziołem. Bez tego użytecznego zioła włoski ogród ziołowy byłby niekompletny. Czosnek można sadzić w prawie każdym ogrodzie i nadal potrzebuje on bardzo mało uwagi, potem wystarczy trzymać go w lodówce.

Chociaż istnieją jeszcze inne bardziej różnorodne zioła, które mogą być we włoskim ogrodzie ziołowym, naprawdę warto dokładnie przemyśleć jakie zioła będziemy chcieli wykorzystać. Rozważmy warunki wzrostu jakich każda roślina wymaga.

Read Full Article