Miesiąc: Listopad 2015

Śniadanie to najważniejszy posiłek w trakcie całego dnia. Jego podstawowym zadaniem jest dostarczenie organizmowi sił i energii na cały poranek. Często śniadanie musi nam wystarczyć na kilka godzin, warto więc zadbać o to, aby było ono pożywne i pełnowartościowe. Niestety, niektórzy z nas zapominają o śniadaniu i wybiegają z domu bez żadnego posiłku. Jest to dużym błędem, ponieważ nasz organizm nie ma skąd czerpać sił i paliwa do funkcjonowania. Jesteśmy więc ospali i mniej efektywni. Może nas boleć również głowa i możemy się czuć tak, jakby coś nas rozkładało. Warto pomyśleć więc o tym, aby zawsze przed wyjściem z domu zjadać jakiś posiłek. Najlepiej, żeby był on ciepły, w ten sposób pobudzamy cały układ pokarmowy do wydajniejszej pracy i unikniemy przykrych dolegliwości z jego strony. Koniecznie warto również zadbać o to, aby dzieci nie zapominały o śniadaniu. Dla nich należy także zawsze zapakować porcję drugiego śniadania do szkoły.
Wspaniałym pomysłem na ciepły posiłek śniadaniowy dla całej rodziny jest na przykład włoską frittata. Można ją bowiem przygotować w zaledwie kilkanaście minut, co jest bardzo istotne rano, kiedy wszyscy spieszymy się do pracy i do szkoły. Jedną porcję można podzielić na cąłą rodzinę, co także ułatwia sprawę. Frittata składa się głównie z jajek, które są przecież w lodówce w każdym domu. Poza jajami, można do niej dodawać dowolne ulubione składniki. Najczęściej są to kiełbaski, lub szynka, papryka, oliwki, suszone pomidory, czy inne. Do samych jajek warto wsypać na przykład cieniutki szczypiorek, lub czosnek niedźwiedzi. Wtedy nasza frittata wygląda bardzo apetycznie. Podobne wrażenie robi również kolorowy pieprz ziarnisty lub mielony na młynku, który nie rozciera go zbyt drobnie.
Aby frittata na pewno nam się udała, dobrze jest rozgrzać porządnie piekarnik. Trzeba również przygotować patelnię, którą można wkładać do piekarnika i w niej zapiekać. Na samym początku koniecznie należy podsmażyć wędlinę i kiełbasę, jeżeli ich używamy. Zyskają wtedy inny smak, a skórka będzie chrupiąca. Kolejnym krokiem jest dorzucenie warzyw, które wymagają podsmażenia i zalanie ich rozmąconymi jajami z przyprawami. Taka frittata powinna pobyć dosłownie dwie do trzech minut na patelni, a następnie wędruje do bardzo gorącego piekarnika na kolejne kilkanaście minut.
Gotowa frittata powinna nadawać się do swobodnego krojenia jej na porcje, tak jak pizza. Oczywiście nie ma możliwości, aby jeść ją rękoma, potrzebne będą sztućce.
Jest to doskonały posiłek, którym możemy przekonać dzieci do spożywania śniadania przed wyjściem z domu. Nawet największy niejadek z chęcią zje śniadanie, które przypomina mu ciepłą pizzę. Jest to również danie, które można zrobić dosłownie z niczego, kiedy w domu pojawiają się nieproszeni goście. Jajka w lodówce można znaleźć w każdym domu. Znajdą się tam również resztki wędliny i słoiczek z oliwkami lub suszonymi pomidorami. Wystarczy zaledwie kilkanaście minut, aby gotowe i ciepłe danie wylądowało na stole przed samymi gośćmi.

Read Full Article

Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Wiele osób niestety o tym zapomina i lekceważy jego istotę. Jest to dużym błędem, ponieważ przez cały dzień odczuwają one brak energii i przemęczenie. Warto pamiętać o tym, aby codziennie przed wyjściem z domu do pracy lub do szkoły zjeść pełnowartościowy posiłek. Najlepiej, jeśli jest on ciepły, ponieważ wtedy pobudzamy cały układ pokarmowy do późniejszego działania. Koniecznie należy również pamiętać o tym, aby zarówno dziecku do szkoły, jak i sobie pakować porcję drugiego śniadania. Dzięki temu nie tracimy energii, nie czujemy się osłabieni i zmęczeni. Unikamy również w ten sposób niezdrowych i wysokokalorycznych przekąsek, które odkładają się później jako niechciana tkanka tłuszczowa.

Doskonałym pomysłem na ciepłe śniadanie, zarówno pierwsze, jak i drugie są mini calzone. Każdy, kto ceni sobie włoską kuchnię i lubi posiłki w takim stylu, z pewnością będzie zachwycony takim mini calzone. Bardzo łatwo się je przygotowuje i można dla każdego przygotować takie pierożki według jego preferencji smakowych. Wystarczy jedynie przygotować nieco cista drożdżowego i dowolne dodatki. Mini calzone można przygotować w kilku różnych wersjach i to jest w nich najpiękniejsze. Nie ma problemu, aby dla osób, które nie jadają mięsa, przygotować na przykład pierożki z cukinią, bakłażanem, czy też pomidorami. Prawdziwym hitem są obecnie mini calzone z puree z dyni i sera risotta. Osoby, które nie mogą obejść się bez mięsa, mogą także popróbować wielu smaków. Warto pokroić drobno ulubioną wędlinę, sery, żółte lub pleśniowe oraz ulubione warzywa. Świetnie sprawdzają się w tej roli oliwki i kapary, a także suszone pomidory i papryka. Ciasto można przygotowywać zarówno z mąki pszennej, jak i eksperymentować z mąką żytnią, orkiszową i innymi.

Najważniejsze jest to, że takie mini calzone można z powodzeniem przygotować i upiec dzień wcześniej,a rano jedynie je odgrzać, lub też nie piec ich wieczorem i rano, kiedy przygotowujemy się do pracy, po prostu wstawić je na dwadzieścia minut do rozgrzanego piekarnika.

Mini calzone to także wspaniała przekąska właśnie do pracy lub do szkoły.; wszystkie dzieci będą zazdrościć naszemu dziecku, kiedy zobaczą, jakie wspaniałe śniadanie dostało ono do szkoły. Dla smaku, do ciasta na calzone można dorzucić swieże lub suszone zioła, słodką paprykę, a także posypać pierożka czarnym sezamem, makiem albo czarnuszką. Jest wiele różnych możliwości. Calzony wspaniale sprawdzają się również jako przekąska do oglądania filmu, lub kiedy zapraszamy gości na niezobowiązujące przyjęcie.

Stanowią doskonały dodatek do różnych alkoholi, w zależności od swojego farszu. Warto wykorzystać na przykład resztki mięsa z obiadu i nadziać nim nasze mini calzone.

Oczywiście takie pierożki w formie zamrożonej można zakupić w wielu sklepach spożywczych i dyskontach. Nie mają one jednak takiego smaku, jak świeżo przygotowane, domowe wyroby. Ich przygotowanie, przy dobrej organizacji czasu, wcale nie zajmuje tak wiele czasu, a może sprawić prawdziwą przyjemność.

Read Full Article

Wiele mówi się obecnie o tym, jak istotne jest regularne spożywanie posiłków w ciągu dnia. Oczywiście najważniejszym z nich jest śniadanie. Pełni ono zadanie dostarczenia nam paliwa, które powinno wystarczyć do sprawnego funkcjonowania aż do godzin popołudniowych. Ważne jest więc, aby było ono pożywne i składało się z pełnowartościowych składników. Wielu z nas zapomina często o zjedzeniu śniadania przed wyjściem do pracy. Najczęściej spożywamy coś w biegu, bez zastanowienia lub pierwszy posiłek jemy dopiero w pracy przy biurku. Jest to bardzo negatywny nawyk, z którym powinno się walczyć. Warto jest wpajać swoim dzieciom konieczność spożywania śniadania zawsze przed wyjściem z domu. Jeżeli zaś nie mamy do tego warunków, ze względu na godziny pracy, zadbajmy chociaż o to, aby przynajmniej weekendowe śniadanie zjedzone było przy stole i we wspólnym gronie. Wspaniały przykład dają nam do tego Włosi, którzy uwielbiają celebrować swoje posiłki.

Warto pomyśleć o tym, aby podchwycić od nich pomysł na szybkie i pyszne domowe śniadania. Przykładem może być na przykład focaccia. Jest ona bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, a sprawia wiele radości. Można zajadać się nią jeszcze na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika, lub odczekać i jeść ją na zimno.

Focaccia to nic innego, jak po prostu cienkie ciasto drożdżowe. Najlepiej jest je zapiekać z odrobiną dobrej jakości oliwy z oliwek, pokrojonych czarnych oliwek i kawałkami gałązek rozmarynu oraz tymianku. Chodzi o to, aby nasza focaccia była aromatyczna i pachniała domowym pieczywem. Osoby, które potrafią robić domową pizzę doskonale powinny dać sobie radę również z focaccia. Nie powinna być ona jednak aż tak wyrośnięta i puszysta jak ciasto na pizzę lub białą bułkę.

Włosi, kiedy jadają focaccia, najchętniej maczają ją jedynie w wysokiej jakości oliwie z oliwek. Nie potrzebuje ona bowiem żadnych dodatkowych składników. Sama w sobie jest pyszna i naprawdę nadaje się na śniadanie. Focaccia jest podawana we Włoszech we wszystkich śniadaniowniach i kawiarniach oraz restauracjach.

Innym pomysłem na włoskie śniadanie dla całej rodziny jest zawijana kanapka Stromboli. Przypomina ona nieco zwinięte wraz z dodatkami ciasto od pizzy. Można posmarować je w środku sosem pomidorowym i włożyć tam różne mięsa i wędliny, żółte sery i warzywa. Troszkę jak tortilla, ale o wiele smaczniejsza. Warto jednak pamiętać, że Włosi nie wyobrażają sobie prawdziwego śniadania bez słodkich dodatków. Na ich stołach zawsze można znaleźć dobrej jakości miód i powidła lub konfitury. Nie mogą się oni obejść bez słodkich bułeczek i rogalików. Koniecznie do tego powinna zostać podana dobra i mocna kawa.

Pamiętajmy oczywiście o tym, że takie miłe śniadanie we wspólnym gronie można również z powodzeniem przygotować w polskim stylu i z naszych produktów. Najważniejsze jest to, aby razem spędzić miło czas, mieć chwilę na rozmowę i poczytanie porannej prasy i przede wszystkim zjeść coś smacznego, co dostarczy nam sił i energii na cały nadchodzący dzień.

Read Full Article

Wszyscy wiemy, jak bardzo ważne są śniadania. Jest to najważniejszy dla naszego organizmu posiłek w ciągu całego dnia. Powinno nam ono dostarczyć niezbędnych kalorii i sił do funkcjonowania przez cały nadchodzący dzień. Śniadanie powinno być więc pełnowartościowe i pożywne. Dobrze by było, gdybyśmy spożywali je na spokojnie, bez pośpiechu. Wtedy nie spotkają nas problemy ze strony układu pokarmowego. Często w ciągu tygodnia pracy nie mamy niestety czasu na to, aby celebrować nasz początek dnia i śniadanie. Wiele osób wybiega z domu w pośpiechu i nie zjada niczego, lub też zalewa zimnym mlekiem słodkie płatki. Warto przynajmniej w ciągu weekendu, kiedy mamy więcej wolnego czasu, zdecydować się na przygotowanie rodzinnego posiłku.

Warto zdecydować się na śniadanie w stylu włoskim. Każdy może wtedy swobodnie decydować o tym, na co ma ochotę i częstować się ze wspólnego stołu. Wspaniałą włoską przekąską, która dodaje się zarówno jako dodatek do śniadania, jak i kolacji są paluszki grissini. Przygotowuje się je ze słonego ciasta i można traktować je jako bazę do różnych dodatków, lub spożywać je samodzielnie. Paluszki grissini można obecnie w Polsce z powodzeniem zakupić w każdym większym sklepie spożywczym i dyskoncie. Kosztują zaledwie kilka złotych, ale są po prostu przepyszne. Świetnie pasują one jako słona przekąska do wina lub piwa na wieczór, ale także posmarowane prawdziwym świeżym masłem i na przykład zawinięte w plasterek szynki parmeńskiej. Jest to bardzo oryginalny sposób na włoską kanapkę.

Paluszki włoskie grisiini można zakupić tradycyjne, solone, lub na przykład o smaku rozmarynu z oliwą z oliwek, czy też czosnku niedźwiedziego. Wszystko zależy od naszych preferencji i od tego, z czym zamierzamy je łączyć. Takie paluszki grissini są wspaniałym sposobem na zachęcenie dzieci do spożywania śniadania. Najmłodsi mogą je zanurzać na przykład w miodzie lub pysznych domowych powidłach śliwkowych. Smakują naprawdę ze wszystkim. Włosi paluszki grissini często podają ze swoimi pastami, na przykład z oliwek, czy też z awokado. Można również podawać je jako dodatek do niektórych zup, w szczególności warzywnych kremów.

Oczywiście, przy prawdziwym śniadaniu w stylu włoskim, nie powinno zabraknąć również innych dodatków. Włosi bardzo lubią swoje pszenne bułeczki, które w odróżnieniu od naszego pieczywa, wcale nie są słone. Wynika to z tego, że podaje się do nich słone pasty i sosy, na przykład z suszonych pomidorów lub z oliwek. Poza tym, uwielbiają oni świeże pomidory, wędliny i sery. Najczęściej można u nich spotkać sery dojrzewające, an przykład kozie albo owcze. Poza tym, uwielbiają oni śniadania na słodko. Najczęściej zjadają więc słodką bułeczkę lub rogala i popijają do tego bardzo mocną, małą kawę espresso. Jest to najczęstszy widok na włoskich ulicach, ponieważ niezwykle często spożywają oni ten pierwszy posiłek właśnie w kawiarniach lub restauracjach. Bardzo często zamawiają wtedy również wspomniane wcześniej paluszki grissini i koniecznie codzienną prasę.

Read Full Article

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu całego dnia. Lekarze i dietetycy wskazują na to, że powinno być ono przede wszystkim pełnowartościowe i kaloryczne. Niestety, bardzo często zapominamy o śniadaniu i spożywamy je dopiero po kilu godzinach od przebudzenia, w pracy i w pośpiechu. Jest to dużym błędem. Organizm, aby funkcjonować w prawidłowy sposób potrzebuje bowiem dawki energii i tak zwanego paliwa do działania. Najlepiej jest więc zjadać śniadanie najpóźniej godzinę po przebudzeniu i przed wyjściem z domu. Dzięki temu będziemy w stanie funkcjonować na pełnych obrotach i czuć się dobrze.

Każdy z nas ma inne preferencje odnośnie śniadania. Niektórzy preferują je na słodko, inni zaś wolą wytrawne smaki. Rozróżnia się również takich, którzy śniadania jadają na ciepło. Najważniejsze jednak to to, żeby śniadanie składało się z różnych składników i przede wszystkim węglowodanów oraz białka.

Doskonałym pomysłem jest włoskie Stromboli. Łączy ono bowiem w sobie właśnie węglowodany zawarte w cieście oraz białko, w postaci wędlin oraz sera. Można powiedzieć także o warzywach, które urozmaicają całe danie. Nie każdy w Polsce kojarzy nazwę Stromboli. Jest to po prostu zwinięta cienka pizza. Powstaje ono bowiem z ciasta drożdżowego, pszennego oraz z zawiniętych w nie dodatków. Zazwyczaj, Stromboli smaruje się w środku właśnie sosem do pizzy z pomidorów. Bardzo ważne są również dodatki, które nadają naszej zawijanej kanapce całego smaku. Do Stromboli oryginalnie dodaje się dwa rodzaje mięsa, na przykład salami i szynkę oraz dwa gatunki sera. Najpopularniejsze są zwykłe sery żółte i na przykład mozzarella lub ser pleśniowy. Prawdziwi Włosi chętnie eksperymentują z dodawaniem serów kozich i owczych, a także podsuszanych wędlin.

Stromboli jest również doskonałym pomysłem na drugie śniadanie. Każde dziecko z wielką chęcią wyjmie je z plecaka na szkolnej przerwie. Również dorośli nie przejdą obojętnie obok tej pysznej zawijanej kanapki. Najważniejsze jest to, że każdy może włożyć do niej dokładnie to, co lubi. Jedni preferują oliwki, inni zaś marynowaną paprykę lub kapary.

Włoskie Stromboli można również z powodzeniem zjeść na mieście, lub na stacji benzynowej. Tam właściwie spotyka się je najczęściej, podgrzewane lub podawane na zimno. Zdarzają się zawijane kanapki z pieczonym kurczakiem lub indykiem, albo nawet z szarpaną wieprzowiną. Te kanapki nie są już jednak przygotowywane na świeżo, tak jak w domu. Zamraża się je wcześniej i określa ich termin przydatności do spożycia. Bywa, że leżą za ladą na stacji benzynowej przez kilka dni.

Bardzo łatwo jest samodzielnie przygotować Stromboli. Najważniejsze jest oczywiście ciasto drożdżowe, bardzo podobne jak ciasto od pizzy. Dodatki zależą już od preferencji osoby przygotowującej kanapkę. Nie ma sensu z nimi przesadzać, ponieważ bułka staje się miękka pod wpływem nasiąknięcia płynu i nie jest już tak wygodna do spożycia. A chodzi przecież o to, aby Stromboli zawinąć w serwetkę i móc z nim swobodnie chodzić i rozmawiać. Jest to doskonałe danie uliczne.

Read Full Article

Pomysłów na wykorzystanie włoskiego likieru jest zapewne wiele. Amaretto staje się niezłomnym dodatkiem do wielu składników. Świetnie smakuje z lodami, z kawą, ale także jako dodatek koktajli alkoholowych. Może na samym początku lepiej będzie wyjaśnić czym w ogóle jest amaretto, że ma aż tak wielkie zastosowanie. Jest to likier, który ma słodki miejscami lekko gorzkawy smak. Produkowany jest z migdałów, niekiedy z pestek winogron, brzoskwiń, wiśni czy innych. Ma charakterystyczny bursztynowy kolor. W niektórych przypadkach dodawany jest także aromat ziołowy lub waniliowy przy produkcji tego likieru. Amaretto jest często wykorzystywane do perfumowania ciast, do okraszenia gałek lodowych, czy kawy. Także przygotowywane na bazie tego likieru są także i wyśmienite i nietypowe drinki. Wykorzystując 1 część likieru, z dodatkiem 3 części coli i kostek lodu można przygotować wyśmienity i orzeźwiający drink, idealny na imprezę dla znajomych. Niektóre osoby wypijają likier z sokiem pomarańczowym lub jabłkowym. Można na podobnej zasadzie jak drink z colą przygotować likier z sokiem z pomarańczy, lodem i np. otarta skórką pomarańczową czy z połową plasterka pomarańczy dla dekoracji. Generalnie amaretto jest wykorzystywane bardzo często do przyrządzania kaw. Można połączyć likier z espresso, al. Także i z cappucciono z dodatkiem bitej śmietany. Sposobów na przyrządzanie i przyprawianie kaw jest wiele. Świeże lody waniliowe oblane odrobina tego słodkiego likieru zyskują niepowtarzalny smak i charakter, jako deser do popołudniowej kawy taki element jest niezbędny. Można także przyrządzić koktajl alkoholowy z wykorzystaniem tego likieru, mleczka skondensowanego, wódki i lodu. Lód można odmiennie zmielić w shakerze, aby całość była klarowna. Napój ten będzie słodki, procentowy i idealny zwłaszcza dla kobiet. Pomysłów na zastosowanie słodkiego likieru bursztynowego jest wiele. Polecane są mieszanki tego trunku na przykład z lodem i sokiem aroniowym. Wiele osób poleca także wypijanie tego likieru tylko z lodem. Dzięki amaretto można także przygotować poncz, aby uwydatnić jeszcze bardziej włoski charakter typowego deseru tiramisu. Z wykorzystaniem soku pomarańczowego (najlepiej przygotowanego samemu, w warunkach domowych przez wyciskarkę lub sokowirówkę) można uwzględnić drink również i z rumem, który w połączeniu z amaretto i lodem będzie smakował wyśmienicie, a na pewno dostarczy odpowiednich wrażeń. Taki wakacyjny trunek wypijany do deseru można skosztować nie tylko we Włoszech. Mówi się, że co kraj to obyczaj, ale likier ten jest na tyle charakterystyczny i dobrze miesza się z innymi, że można go stosować dowolnie. Może być brany pod uwagę jako baza koktajlu alkoholowego lub jedynie dodatek. Samodzielnie wypijany lepiej smakuje z lodem ze względu na jego słodki smak – alkohol ten jest dość mocny. Wielokrotnie używany jest w przygotowywaniu ciast nie tylko jako poncz. Może być też świetnym aromatem do biszkoptów oraz stanowić dodatek kremów np. do tortu – możliwości jest wiele.

Read Full Article

Czy można sobie wyobrazić deser, który mógłby być jednocześnie podawany na zimno i na ciepło? Niewyobrażalne? A jednak istnieje taki włoski deser, zwany cafe affogato. Jest to połączenie ciepłej, parującej, aromatycznej kawy oraz lodów. Niestety wada tego napoju-deseru jest to, iż lody szybko topnieją w gorącym, aromatycznym espresso, dlatego trzeba natychmiast podawać tuz po przygotowaniu. Cafe affogato to połączenie mocnego espresso, najlepiej włoskiego, a także lodów śmietankowych, waniliowych. Są też osoby, które uwielbiają taki rodzaj deseru przygotowany na bazie lodów na przykład pistacjowych. W podstawowej wersji tego przepisu dominują śmietankowo-waniliowe lody. Są one dodatkowym elementem słodzącym kawę, gdyż espresso jest gorzkie i mocne. Cafe affogato podawane jest chętnie we Włoszech, aczkolwiek smakowitość tego deseru na tyle zachwyciła innych, że chętnie powielają ten nietypowy przepis. Połączenie gorącego naparu kawy i mrożonych lodów wydaje się być niczym oksymoron, aczkolwiek połączenie to przynajmniej w pierwszej fazie wygląda i smakuje znakomicie. Niektórzy także w celu dekoracyjnym używają karmelu. Można iść krótszą drogą i zakupić w sklepie specjalny sos karmelowy do lodów, aczkolwiek lepiej jest się wysilić nieco i samodzielnie przygotować słodki karmel, dzięki któremu ozdobiona gałka lodów będzie wyglądała i smakowała doskonale. Karmel przygotowuje się bowiem na bazie cukru (1 szklanka), wody (1/4 szklanki) oraz odrobiny śmietanki 30%. Na początku podgrzewa się cukier z wodą, do momentu aż woda wyparuje, a cukier roztopiony będzie przybierał brązowego koloru, na końcu dolewa się śmietanki. Trzeba uważać, bowiem bardzo łatwo spalić taki cukier. Cafe affogato to deser nie tylko dla dorosłych, ze względu na mocne espresso, dla dzieci serwuje się podobny deser ale zamiast kawy dolewane do gałki lodów waniliowych jest aromatyczne kakao. Gałka lodów powinna być na tyle duża lub też filiżanka na tyle zgrabna, aby lody nie rozpuściły się tuz po dolaniu do nich kawy. Jeśli się tak zdarzy, trzeba niestety użyć więcej lodów lub wykorzystać mniejszą filiżankę. Do tego typu deseru można spokojnie dodać także i procentowy trunek w postaci amaretto, brandy czy grappę. W podstawowej recepturze cafe affogato przygotowywane jest jednak bez alkoholu. W jak sposób spożywać tak wyśmienity deser. Zazwyczaj przygotowywany jest w filiżankach, aczkolwiek w wersji z innego typu kawą, cappuccino można też posłużyć się specjalnymi szklankami do frappe. Pić taką kawę z lodami należy powoli, spijając śmietankę, następnie należy wymieszać lody z kawą, by w ten sposób utworzyć jednolity płyn. Wypicie takiej kawy z dodatkiem rozpuszczonych słodkich lodów to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Lody będą jeszcze bardziej charakterystyczne jeśli okrasimy je dodatkową porcją alkoholu. Zwykle dolewa się amaretto. Cafe affogato to deser typowo włoski, który doskonały jest w upalne dni. Świetnie smakuje także zimą, gdzie lody można łatwo połączyć z aromatyczną i stawiającą na nogi kawą espresso.

Read Full Article

Sztuka przygotowywania drinków jest nie lada wyzwaniem dla niektórych. Czasami trzeba zaczerpnąć inspiracji z innych krajów, aby stworzyć doskonały, orzeźwiający lub wręcz przeciwnie rozgrzewający drink. Spośród wielu ciekawych przepisów na nietypowe drinki można wybrać między innymi Rossini, który zachwyca pomysłowością i smakiem. W jaki sposób można przygotować typowy włoski drink? Wystarczą dwa składniki. Jednym z nich jest oczywiście trunek alkoholowy, najczęściej polecane jest musujące prosecco, aczkolwiek można je nadmienić na zwyczajny szampan- dobrze musujący. Drugim składnikiem, który świetnie dodaje smaku i orzeźwienia są truskawki. Typowym dla Rossini charakterem są bąbelki wyczuwalne i oczywiście smak truskawek. Szampan czy wytrawne wino białe prosecco nie są słodkie, dlatego jeśli truskawki są zbyt kwaśne trzeba je dosłodzić do smaku. Istotne jest, aby wszystko przed podaniem było dobrze schłodzone. Najlepiej użyć świeżych truskawek, takie najlepiej smakują również pod postacią drinka, aczkolwiek mrożone truskawki, które są na krótko wyciągnięte z zamrażalnika i od razu zblendowane także świetnie charakteryzują ten koktajl. Do kieliszka lub też ozdobnej szklanki wlewa się około połowy wysokości alkoholu, który jest bardzo dobrze schłodzony. W tym czasie należy też dosłodzić w razie potrzeby i zblendować truskawki, dodać do alkoholu i wymieszać. Taki trunek z racji, iż bazą jest wino musujące może się spienić, ale raczej nikomu to nie przeszkadza. Można też śmiało użyć mniej musującego wina, by efekt spienienia nie wystąpił lub był mniejszy. Rossini w szczególności przypada do gustu kobietom. Można to kojarzyć jako zwieńczenie intymnych chwil w romantycznym uścisku kochanków, w końcu truskawki i szampan stały się bardzo symboliczne dla takiej miłości. Koktajl, który przygotowuje się na bazie tych „symboli” będzie dodatkowym zachęceniem. Wiele osób przygotowuje taki drink zapraszając swoją połówkę na randkę, romantyczna kolację, czy walentynkowy wieczór. Rossini przygotowywane z truskawek może nieść za sobą pewne problemy z dopasowaniem proporcji, aczkolwiek tutaj każdy dodaje wedle własnego uznania. Osobiście im więcej truskawek (zazwyczaj 6- 8 sztuk) tym drink ma lepszy smak. Jeśli nie ma się do dyspozycji schłodzonego alkoholu wówczas można posłużyć się – także do dekoracji – kostkami lodu. Dekorując kieliszek takiego koktajlu można wykorzystać listek mięty, jako zielony akcent czerwonego napoju alkoholowego. Niektórzy także dodają odrobinę kwasku cytrynowego lub soku z cytryny w małych ilościach. Aby pozbyć się pozostałości po truskawkach czyli te charakterystyczne pestki, należy przygotować drink w osobnym naczyniu a do kieliszków przelać całość przez sito. Ważne jest, aby Rossini nie było wstrząśnięte tylko delikatnie wymieszane. Są też osoby, które swoje Rossini przygotowują na gęsto! Wówczas mus truskawkowy przygotowany zostaje z większej ilości owoców. Nie przywiązuje się wtedy wagi do pestek truskawek, niekiedy nawet i dekoruje się ten drink np. bitą śmietaną – w podstawowej wersji koktajl ten pozostaje klarowny.

Read Full Article

Bolonia… z tym może się kojarzyć wspaniały smak koktajlu, które chętnie serwowany jest gościom. Aperol Spritz bo właśnie tak został nazwany ten wyśmienity trunek jest doceniany na całym świcie. Wyśmienicie smakuje, orzeźwia i świetnie wygląda. Kombinacja tego koktajlu alkoholowego w zasadzie nie jest niczym trudnym do przygotowania. Swobodnie można w domu przyrządzić dla swoich gości taki trunek alkoholowy pokazując tym samym swoje obeznanie w świecie koktajli i kunszt przygotowania. Niezbędnym składnikiem tego włoskiego drinku jest aperol. Jeśli ktoś nie orientuje się czym jest ten włoski alkohol, to jest to aperitif o 11% zawartości alkoholu. Trunek ten ma charakterystyczny jasnoczerwony kolor. Przygotowywany jest z gorczycy, rabarbaru, gorzkiej pomarańczy z dodatkiem wyciągu z ziół. Był to popularny alkohol w roku 1919 sprzedawany przez Giuseppe Barbieri. Dziś ten alkohol produkowany jest przez firmę Campari Group. Następnym składnikiem aperol spritz jest prosecco. Jest to tradycyjne włoskie wino, najczęściej wytrawne lub półwytrawne – używa się go najczęściej w postaci musującej. Najlepiej aby wszelkie składniki aperol spritz były dobrze schłodzone. Drink ten najbardziej pasuje właśnie w wydaniu bardzo dobrze schłodzonym. Kolejnym niezastąpionym składnikiem tego koktajlu jest woda sodowa, dobrze, aby ona też była nieco schłodzona. Zamiast wody z sodą można użyć zwyczajnej wody gazowej. Drink efektownie wygląda również z połową plasterka pomarańczy, jest to jego charakterystyczny wyznacznik. Oczywiście w szklance, w której podawany będzie trunek powinny też znaleźć się kostki lodu. Niektórzy dodatkowo nadziewają świeżą oliwkę na wykałaczkę i tym elementem dekoracyjnym zdobią szklankę z drinkiem. W dobrych restauracjach i pubach, w których serwowane są drinki różnego typu znaleźć można i aperol spritz – trunek jest dość popularny i lubiany, ze względu na niską zawartość alkoholu. Świetnie wygląda przyrządzany w domu, tym bardziej jeśli można zaskoczyć swoich gości taką znajomością i oryginalnością. Do przygotowania tego typu koktajlu można wykorzystać kilka rodzajów prosecco. Do wyboru mamy prosecco wytrawne, półwytrawne, musujące, perliste lub też stołowe – pozbawione zawartości dwutlenku węgla. Do produkcji tego włoskiego wina używany jest specjalny gatunek winogron glera. Niektórzy nie są zwolennikami tego typu wina, tym bardziej w wersji bąbelkowej. Sam drink aperol spritz jest jednak powszechnie lubiany. Dodatek pomarańczy dopełnia smak tego koktajlu. Świetnie pasuje w upalne dni, kiedy słońce doskwiera. Lubiany jest zarówno przez kobiety jak i mężczyzn, którzy chcą poznać czegoś nowego. Warto dopowiedzieć, iż drink ten można również serwować w kieliszkach do wina. Białe wino prosecco tak samo można byłoby podać w tych samych kieliszkach. Jak w większości przypadków koktajli tego typu wyróżnić można kilka wersji. Jeśli ktoś nie posiada włoskiego wina musującego swobodnie może z niego zrezygnować przygotowując aperol spritz. Możliwe jest także dodanie zamiast wina na przykład soku ze świeżo wyciśniętych pomarańczy.

Read Full Article

Włosi słyną z dobrego smaku i gustu, nic dziwnego w tym, że nie tylko ich kuchnia jest wyśmienita i chętnie powtarzana, ale również i regionalne napoje i trunki alkoholowe bardzo dobrze odwzorowują włoski styl. Włoski smak uznawany jako najbardziej wygórowany można wyczuć zachwycając się ciepłym trunkiem alkoholowym Bombardino. Jest to legendarny trunek, którego spożywanie ściśle wiąże się z włoskimi Dolomitami. Narciarze, którzy spędzają swoje zimowe wakacje we Włoszech chętnie sięgają po rozgrzewający trunek. Jest to bardzo smaczny napój, podawany na ciepło z bitą śmietaną. Podobno jest wiele odmian bombardino, a każdy region może mieć swój własny przepis na jego przygotowanie. Wykonywany jest na bazie likieru jajecznego Vov, który trzeba podgrzać do odpowiedniej temperatury. Nie jest to jednak najprostsze zadanie, ponieważ wystarczy jedynie chwila nieuwagi, aby z likieru zrobiła się alkoholowa jajecznica. Następnym składnikiem niezbędnym do przygotowania tego specyfiku włoskiego jest alkohol brandy oraz bita śmietana do dekoracji. Wiele osób zaleca, aby likier został podgrzany przy pomocy ekspresu do kawy (najlepiej zrobić to w tym miejscu, gdzie spieniane jest mleko, wówczas temperatura będzie odpowiednia). Następnie miesza się Brendy z podgrzanym likierem, a także dekoruje bita śmietaną i na przykład posypuje odrobiną kakao czy kawą rozpuszczalną. Można także udekorować kufel –kieliszek – szklankę do cappuccino np. świeżym plasterkiem cytryny. Można też posypać bitą śmietanę otartymi skórkami z cytrusów np. z pomarańczy. Bombardino jest też przygotowywane pod wieloma zmianami – np. Calimero jest to grzaniec z dodatkiem likieru jajecznego i kawy. Przygotowywana zostaje także pirata – likier jajeczny z rumem, czy szkocka wersja grzańca Vov z whisky. Pod każdym względem likier jajeczny podgrzewany do odpowiedniej temperatury wzbogacony bitą śmietaną dostarcza każdemu odpowiedniej dawki rozgrzania – po wypiciu ciało zalewa fala ciepła, która zwłaszcza w górach okazuje się przydatne. Trunek ten nie tylko wypijany jest na rozgrzewanie, ale także traktowane jest to jako deser. Koktajl typu bombardino nie jest odpowiedni dla dzieci, aczkolwiek są konkretne odpowiedniki, aby również najmłodsi narciarze mogli rozgrzać się w lokalnych restauracjach i barach. W przygotowaniu bombardino należy uwzględnić aż 2/3 vov – likier jajeczny jest tutaj najważniejszy. 1/3 należy do brandy lub innego alkoholu preferowanego przez klienta. Bita śmietana wykorzystywana jest jedynie do dekoracji, aczkolwiek jej także dozuje się dość sporo. Jest to połączenie deseru alkoholowego z koktajlem rozgrzewającym. Wiele osób docenia ten włoski specyfik, można się nim delektować nie tylko zima, kiedy potrzebna jest dodatkowa porcja rozgrzewającego płynu. Nie tylko we Włoszech, ale na całym świecie bombardino jest codziennie wypijane ze smakiem. Likier jajeczny oczywiście ma wiele innych funkcji, można go też zastosować do ciasta, w tym trunku stanowi mimo wszystko bazę. Przygotowanie trunku może nieść jednak pewne problemy zwłaszcza z podgrzewaniem likieru – tutaj potrzeba wyczucia.

Read Full Article