Włoska kuchnia jest obecnie jednym z największych przysmaków kulinarnych. Jest to część bogactwa kulinarnego śródziemnomorskiego i tym samym tak bardzo smaczna i znana. Osoby które mają okazję aby posmakować oryginalnej włoskiej kuchni, często są zaskoczone tym smakiem. Różni się on znacząco od innych rodzajów jedzenia, w tym od polskiego również. Są to bardzo wybitne smaki kulinarne a przede wszystkim lekkie i soczyste. Zaletą na pewno jest świeżość, ponieważ większość produktów dojrzewa w gorącym słońcu włoskim. Poza tym są one pyszne, dojrzałe, smakowite i lekkie. Można je jadać praktycznie co kilka godzin i nie czuje się takiego obfitego nasycenia. Ma to związek również z klimatem jaki panuje we Włoszech, dlatego wszystko jest lekkie z ogromną ilością przypraw, ziół i oliwy z oliwek. Aby smak podnieść do góry, do większości dań podaje się wino. Jest ono aromatyczne, słodkie lub wytrawne ale na pewno mocne. Kuchnia włoska jest bardzo pyszna i jej smakiem zachwycają się praktycznie wszyscy turyści. To są nie tylko dania obiadowe, ale również słodkie desery czy przekąski których nigdzie indziej nie ma. Atmosfera jaka panuje podczas jedzenia, sprawia, że staje się ono o wiele smaczniejsze. Ludzie jedzą, śmieją się, rozmawiają, częstują siebie nawzajem a przede wszystkim bawią się i są roześmiani. Nie jedzą w smutku czy przed telewizorem ponieważ natura Włochów jest zupełnie inna. Oni są rozsmakowani życiem i dlatego jedzenie jest dla nich tak wielką przyjemnością. To co w Polsce można zastać to jest zupełne przeciwieństwo kuchni włoskiej. Nawet jeśli znajdą się lokale serwujące makarony czy pizze, to oryginalny smak ma zupełnie inne doznania. Wiele znanych przysmaków to również tajemnica włoska dlatego tak trudno je odtworzyć. Kolejne korzyści są takie że jest to jedzenie zdrowe, bez żadnych chemicznych dodatków. Wszystko naturalne i oparte na starych włoskich przepisach. Ponadto kraj ten to bogactwo kulturowe dlatego ilość roślin, dodatków, ryb czy owoców morza jest tak ogromna. Włosi nie muszą niczego przechowywać zbyt długo, ani mrozić ponieważ przez cały rok mogą rozkoszować się świeżym jedzeniem.

Każdy wie, że włoskie jedzenie jest jednym z najlepszych na świecie. Oczywiście, wiele osób nigdy nie doświadczyło różnych potraw regionalnych, które nie są tak częste jak tradycyjne spaghetti lub lasagne. Jeśli szukasz czegoś naprawdę wspaniałego, spróbuj niektórych innych potraw regionalnych, które pochodzą z Włoch – kiedy następnym razem odwiedzisz ulubioną włoską restaurację.

Na szczęście, Polska jest domem dla niektórych z najlepszych restauracji na świecie, a wśród nich jest wiele włoskich restauracji. Istnieje wiele opcji do wyboru i to nie potrwa długo, zanim jedna z nich stanie się twoim absolutnym faworytem.

Różnorodne restauracje wszystkie mają swoje zdanie na temat kuchni włoskiej. Niektóre z restauracji mogą to być włoskie grille, które przygotowują żywność bez tradycyjnego czerwonego sosu, który większość ludzi kojarzy z włoskim jedzeniem. Jeśli nie miałeś okazji spróbować tego typu włoskiego jedzenia, nie wiesz co tracisz. Istnieje kilka włoskich restauracji w Polsce, które są tradycyjne i mają czerwone obrusy w kratkę dla pozyskania tego uroku starego świata, który jest najbardziej związany z stylem włoskiej restauracji. Kiedy jesteś w nastroju na obfite posiłki, które są przygotowywane w tego rodzaju starej szkole włoskiej restauracji, te miejsca są tymi które musisz sprawdzić koniecznie. Włoska restauracja jest najlepszym miejscem dla kogoś wyjątkowego na romantyczny wieczór. Jest coś takiego w tym stylu żywności, co przynosi na myśl uczucia miłości i romansu. Niektóre restauracje zagrają tradycyjną włoską muzykę lub nawet mają przechadzającego się skrzypka między stolikami.

Dobra włoska kuchnia nie ma nic wspólnego z miejscami gdzie podają wyłącznie pizzę lub nawet z lokalną sieci pizzerii, które udają włoskie restauracje. Pizza jest bardziej amerykańska niż włoska, chociaż jest pokarmem podobnym do tego spożywanego we Włoszech. Taka włoska restauracja powinna mieć wspaniałe wina z najlepszych włoskich winogron. Włochy są dobrze znane ze swoich niezwykłych win.

Włoskie restauracje w Polsce to miejsca, w których można zjeść, jeśli jesteś naprawdę głodny. Wszyscy wiemy, że włoska restauracja nie jest skąpa w tej kwestii. W rzeczywistości, jeśli nie dostaniesz talerza wypełnionego przez przystawki i sałatki, to najprawdopodobniej będzie ogromna obfitość w kwestii kolacji. Jest to naprawdę talerz pełen żywności. Makaron jest często podstawą każdej potrawy, ale będziesz na talerzu mieć też mnóstwo mięsa i warzyw z potraw przygotowanych w taki sposób, jak żadna inna kuchnia na świecie tego nie ma.

Następnym razem gdy będziesz szukać romantycznego miejsca, aby wziąć kogoś wyjątkowego, poszukaj włoskich restauracji w Polsce. Szukaj tych, gdzie są autentyczne dania kuchni włoskiej w celu doświadczenia romansu, pysznego jedzenia i ciepłej atmosfery. Wiele specjalnych wspomnień będą się tworzyć w twojej ulubionej włoskiej restauracji. Tylko upewnij się, że jesteś gotowy na duży posiłek, a nie będziesz rozczarowany siedząc w tej swojej, lokalnej włoskiej restauracji.

Gdy większość ludzi myśli o kolacji we włoskiej restauracji, to przygotują się na to by zamówić pizzę lub ravioli. Mimo że te pozycje w menu mogą być smaczne, nie są to autentyczne dania z tego regionu. Tak samo jeśli chodzi o spaghetti i klopsy. Chociaż długi makaron spaghetti, sos pomidorowy i przyprawione klopsiki są na top liście kuchni włoskiej, ta pozycja menu nie pochodzi z tego kraju. W rzeczywistości, ten posiłek prawdopodobnie urodził się w Nowym Jorku we włoskiej restauracji na początku 1900. Za granicą w Rzymie, ludzie lubią klopsiki w sosie pomidorowym. Haczyk – nie jedzą tej kombinacji z makaronem. Fettuccine Alfredo to danie w znacznie lżejszym stylu, gdzie wiele osób wybiera makaron z sosem alfredo. To danie posiada lekki i smaczny sos serowy plus długi makaron fettuccine. W rzymskiej restauracji w 1920 roku, szef kuchni stworzył tę potrawę aby dopasować się do gustów amerykańskich turystów. W przeciwieństwie do tego, ludzie w tym regionie zwykle nie będą łączyć kremu z makaronem.

A może cielęcina z parmezanem? Cielęcina plus parmezanem obejmuje nakładanie warstw cielęciny, topionego sera i makaronu tworząc kuszące danie. Rzeczywistość jest taka, że autentyczne restauracje w Europie nie podają tego dania. Łącząc ser z mięsem nie pozyskamy czegoś takiego jak standardowy element menu dla ludzi w tym regionie. To samo odnosi się do kurczaka – ludzie z Włoch po prostu nie łączą drobiu z makaronem. Jednak może się okazać, że dobre będzie połączenie makaronu z owocami morza w autentycznej restauracji na Sycylii, dzięki lokalnych połowom.

Jeśli zdecydowałeś się spróbować swoich sił w autentycznej włoskiej kuchni, musisz zachować pewne cechy kuchni włoskiej w swojej głowie. Dokładne przejrzenie rutynowych zasad włoskiej kuchni pomoże Ci docenić ich jedzenie. Nie tylko potrawy, ale składniki, sposób przygotowania, zabawa z dodatkami, jak również struktura posiłków, wszystkie te elementy przyczyniają się do dobrze zaplanowanego włoskiego doznania kulinarnego.

Włoska kuchnia jest czymś więcej niż tylko pizzą i spaghetti!

Jeśli pracujesz nad przygotowaniem autentycznych włoskich posiłków, wiedz że powinny być spożywane w poprawnym stylu – wtedy można docenić wszystkie ich smaki. Typowe włoskie posiłki składają się z następujących elementów:

Posiłek zaczyna się od antipasto, które składa się z wędlin i owoców morza, różnego rodzaju serów i pieczywa. Włoskie gotowania jest niekompletne bez jakiejś odmiany chleba.

Dalej jest pierwsze danie, znany jako Il Primo. To w większości przypadków składa się z zupy i makaronu. Połącz te dwa elementy starannie, tak aby każdy smak swojej kuchni włoskiej można było docenić w pełni. Więc, postaw na lekką zupę, jeśli chcesz dodać coś w rodzaju grubego makaronu z ciężkim sosem.

Później jest kolejne danie główne zwane Il Secondo. To mięso lub owoce morza. Kotlety cielęce są powszechne. Mięso można przyrządzać na różne sposoby. Może być duszone lub panierowane i smażone lub opiekane. Często jest gotowane w sosach, w których czosnek i pomidory są wykorzystywane zawsze.

Włoski kucharz nie ignoruje warzyw. Potrawy mięsne muszą być wzbogacone o karczochy, bakłażany, szparagi, szpinak, paprykę itd.

Desery lub Il Dolce stanowią podsumowanie. Lody, tiramisu lub sorbetti to desery jakie spotkasz w autentycznej kuchni włoskiej.

Menu włoskie opiera się prawie wyłącznie na różnych odmianach oleju z oliwek. Włoskie gotowanie jest łatwe i stosunkowo proste. Tylko cztery do pięciu składniki są stosowane z naciskiem na użycie świeżych produktów. Są one gotowane delikatnie, aby wydobyć ich esencję smaku.

Kuchnia włoska jest jedną z najbardziej ulubionych kuchni Polaków. Okazuje się, że pomimo tego, że kuchnia ta znacznie różni się od naszej rodzimej i odbiega od niej pod względem produktów oraz sposobów przygotowywania i podania potraw, Polacy bardzo ją lubią i często wprowadzają ją nawet do własnego domu. Proste dania kuchni włoskiej potrafi wykonać nawet małe dziecko, ponieważ jest to kuchnia oparta przede wszystkim na prostocie. Coraz częściej w naszym kraju pojawiają się również restauracje z kuchnią włoską. Okazuje się, że takie restauracje najchętniej są przez nas wybierane, w szczególności kiedy udajemy się na spotkanie rodzinne.

Często na prowadzenie restauracji z menu włoskim decydują się jednak osoby, które nie mają o niej większego pojęcia. Wydaje im się, że każdy potrafi ugotować makaron, czy wyrobić ciasto na prostą pizzę. Niestety, Polacy polegają wówczas na najprostszych rzeczach. Przede wszystkim, zapominają oni o tym, żeby zawsze wybierać najwyższej jakości produkty. Włosi bardzo cenią sobie jakość tego, co zjadają i wybierają tylko i wyłącznie produkty gatunkowe. Ich szybki i sery należą do najsmaczniejszych na świecie, ale przez to nie są tanie. Polacy chętnie na swoją pizzę wrzucają tonę dodatków i różnych składników, zapominając właśnie o jakości rzeczy, które kupują. Włoch woli położyć na pizzy dwa plastry najlepszej szybki suszonej, niż obrzucić ją całą szynką konserwową. Najlepszym rozwiązaniem, jest więc sprowadzanie produktów z Włoch.

Najlepiej jest podpisać umowę z jakimś dostawcą lokalnych produktów. Oczywiście, koszty znacznie wzrastają, ale taka restauracja jest z pewności ceniona przez konsumentów. W większości polskich miast pojawiają się zresztą sklepy, które sprowadzają najlepszej jakości produkty. Można tam zakupić zarówno wysokiej jakości mięsa i szynki, jak i wspaniałe sery owcze i kozie, a co najważniejsze – trufle i oliwę. Warto też postarać się o dużo ziół, włoskie gatunkowe wina oraz najlepszej jakości lody na deser. Ważne, żeby były to faktycznie produkty regionalne, a nie wyprodukowane w Polsce.

Ktoś, kto prowadzi włoską restaurację powinien pamiętać o corocznym przygotowywaniu własnych przetworów, z których później będzie korzystał przez cały rok. Koniecznie należy posiadać własne przetarte pomidory, sosy z bazylią, a także suszone grzyby leśne, pasty z oliwek, tamponadę i Pesto. Takie produkty są niezbędne, ponieważ na nich opierają się podstawy włoskiej kuchni. Dzięki nim, można bowiem bez problemu przygotować dania takie jak pizze, pasty z różnego rodzaju sosami i inne. Niezbędne są one również do przygotowania przystawek. We Włoszech obowiązkowo przed każdym daniem głównym, podaje się bowiem chleb, który nie jest słony i do niego różnego rodzaju pasty, z truflami, oliwkami i suszonymi pomidorami.

Najważniejsze jest również to, aby produkty takie jak makaron i pizza były w całości samodzielnie wykonane. Każdego dnia kuchnia powinna przygotowywać i zagniatać ciasto makaronowe, a także rano przygotowywać sobie porcję ciasta na pizzę. Również włoskie gnocchi powinny być każdego dnia przygotowywane ze świeżo ugotowanych ziemniaków. Klienci są w stanie wyczuć takie produkty. Nikt nie lubi jadać odgrzewanych dań i gotowych produktów. Kuchnia włoska jest zawsze świeża i aromatyczna. Doskonałym pomysłem jest hodowanie własnych ziół, nawet na terenie restauracji lub w ogródku przed nią. Klienci powinni mieć możliwość ich użycia i doprawienia sobie dania. Bardzo ważne jest również, aby na stoliku postawić zawsze sól, pieprz i oliwę, na przykład aromatyzowaną. We włoskiej kuchni oliwa odgrywa niezwykle istotną rolę. Włosi kochają jej smak i aromat, ale tylko wtedy, kiedy jest to prawdziwa oliwa z oliwek. Włoska kuchnia nie zawiera w sobie wielkiej ilości różnych przypraw. Dominują w niej proste smaki, więc nie można przesadzać z doprawianiem dań.

Kiedy urządza się włoską restaurację, warto nawiązać klimatem do prawdziwych włoskich knajpek. Powinno w niej być przede wszystkim ciepło i przytulnie. Włosi spędzają wiele czasu ze swoimi rodzinami i cenią sobie taki rodzinny klimat. Często biesiadują oni przez wiele godzin każdego wieczora w swoim towarzystwie, zajadają się smakołykami i popijają wino. Włoska restauracja w Polsce również powinna prezentować taki przyjemny i gościnny klimat. Ważne, aby w ścianach pojawiały się okna i wpadało do restauracji wiele światła. Poza tym, w oknach powinny wisieć jasne firanki lub zasłonki, a na stołach koniecznie muszą pojawić się obrusy. Mogą być to tradycyjne obrusy w biało-czerwoną kratę lub zupełnie inne.

Na każdym stoliku, poza przyprawami i oliwą, warto umieścić również świeże kwiaty lub właśnie zioła, z których klienci mogą swobodnie korzystać. Ważne są także świece i odpowiednie oświetlenie. Restauracja powinna po prostu zachęcać do spędzania w niej czasu. Pamiętajmy, że Włosi słyną ze swej gościnności. Warto więc dbać o swoich klientów i rozpieszczać ich na każdym kroku. Wówczas z pewnością powrócą oni do nas kolejne razy i przyprowadzą rodzinę lub przyjaciół.